休闲食品蒸汽杀菌锅操作说明-「多图」

诸城市中远机械有限公司成立于2001年，是集食品杀菌设备的设计研发、生产制造、营销服务与一体的运营商，已经形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、实验设计、产成品检验、生产经营、储存运输、技术服务于一体的完善的公司运营体系。近年来公司稳步发展，凭着老客户的积累和不断添加的新客户，营业额逐年上升。目前，公司产品已通过iso9001-2000等；也不利于产品的合格检测，难以使食品做到健康卫生，-正常的输送到食品市场中去。凭借严格的把控、24小时保姆式的售后服务、不断推陈出新的产品，创造了-的品牌杀菌釜，得到了市场上的-和广大同行的高度-。

我们致力于食品杀菌的设计和-，以“健康、便捷、美味”为产品宗旨，研发了适合不同客户、不同产品的系列杀菌釜。历经多年风雨拼搏，取得了喜人的成绩，同时也为行业的发展做出了 不可磨灭的贡献。

公司服务项目：1售前现场勘查规划2设备使用前的现场安装、调试、用户培训 3设备体检4水垢清洗及比例配方提供5定期售后回访、销售拜访6热分布或热穿透测试 7设备使用后的二次移机、设备改造、工艺制造8-设备及部件召回9终生免费提供锅门密封圈

杀菌锅总体上怎么分类杀菌锅主要是通过罐体内产生一定压力的蒸汽，来完成对罐体中需要杀菌的食品进行加温的作用，目前已经研发出很多种类很多型号的设备产品。外观上就有单罐、双罐、双层、立式、横卧式等外形；在控制程度上也有手工、半手工、全程序的分类；人性化设计新一代的操控配电箱更符合人体学，采用德国西门子触摸屏，触摸屏位置更便于操作及观测。还有从杀菌的方式上面也可以进行分类。

热水和蒸汽。比较传统的杀菌锅主要采取这两种杀菌方式，将食品完全浸泡在热水当中或者直接用热水产生的蒸汽来进行杀菌。此类杀菌方式比较不均匀，同时对进行杀菌作业的食品有比较严格的要求。

淋水杀菌。新式的杀菌锅多采取这种方式来完成整个杀菌进程，食物在运输至罐体内时，用热水淋洒或者喷出雾状的水汽在食品的表面，可以做到食品四周无死角，周围温度平衡均匀，能做到快速并且稳定的对罐内的各类食品进行杀菌。这种杀菌方式无疑-了食品杀菌的应用领域。结构特点：电加热夹层锅由锅体、搅拌器、加热夹套、支承及传动装置、轴封装置等组成。

说起杀菌锅大家或许会很陌生，但是，在生活中我们会与之遇到！不管是在肉食品店买的卤肉，还是商场里买的罐头、真空食品，其都用到高温杀菌锅对其进行杀菌，以延长保质期。

超市里各种商品琳琅满目，袋装的、塑料瓶装的、易拉罐装的，玻璃瓶装的，-。近些年食品安全问题一直-大家关注，食品行业也发生了很多关于食品安全的事件，让大家在不安的同时注重了食品的安全，食品生产企业要想持续发展，一定要注意食品安全。近年来公司稳步发展，凭着老客户的积累和不断添加的新客户，营业额逐年上升。

       一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管或采用水循环系统。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外在锅内的压力。采用新设计的液流切换装置，使用工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，产品品质得到-。

     由于压缩空气是-导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2mpa。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。而且市场-，研发也-，将来其研发的目标主要是以下方向。

反压杀菌锅休闲食品蒸汽杀菌锅操作说明休闲食品蒸汽杀菌锅操作说明

诸城市中远机械有限公司

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管或采用水循环系统。

在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外在锅内的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，-是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。